Главный новогодний салат за год подорожал в Прикамье на 5,5%. Его стоимость за 800 грамм составила около 186 руб. Индексом классического оливье с РБК Пермь поделились в Центре стратегических разработок (ЦСР).
Там пояснили, что расчёты делали на основе официальных данных Росстата, сравнивая цены на продукты в ноябре 2022 года к аналогичному периоду текущего года.
«При определении оптимального объёма создатели индекса придерживаясь принципа рационального потребления, а не объедания и изготовления тазиками. В итоге мы сделали вывод, что для среднестатистической семьи из 3-4 человек на новогоднем столе достаточно именно такого объёма— 800 грамм— исходя из весомой порции около 200 грамм на человека. С учётом того, что хорошие хозяйки на новогодний стол ставят не менее трёх видов салатов, горячее, нарезки и фрукты выбор объёма вполне взвешен и обоснован»,— пояснил первый заместитель гендиректора ЦСР Борис Копейкин.
В среднем оливье с варёной колбасой по стране показывает динамику, немного опережающую годовые ожидания по инфляции в 7,5%— цена продуктового набора, которыйвходитв его состав выросла на 8,7% по отношению к ноябрю 2022 и составила почти 205 руб., пояснили аналитики.
«Картофель на фоне хорошего урожая в среднем по стране подешевел, да и колбаса подорожала не так сильно— на 6,4%. Рост цены произошёл в первую очередь из-за роста стоимости яиц более чем на 40%. Есть уверенность, что к старому новому году, судя по последним заявлениям министерств, дороже не станет, а возможно даже успеет немного подешеветь»,— поделилисьв ЦСР.
По данным аналитиков, самый бюджетный классический оливье в этом году будут готовить в Республике Мордовия— его стоимость около 161 руб., а самый дорогойв Чукотском автономном округе— порядка 478 руб.
Откройте новые возможности в 2024 году
С подпиской на «Весь РБК Pro» со скидкой до 45%
Купить со скидкой Поделиться Поделиться Вконтакте Одноклассники Авторы Теги
