Роковые яйца: как сварить этот продукт и не убить кишечник

0
44

Сегодня, 4:57 | Артем Зайцев Артем Зайцев Райтер редакции сайта Пятого канала Здоровье

Роковые яйца: как сварить этот продукт и не убить кишечник

5

Нередко после поедания яиц люди испытывают дискомфорт в желудке. Скорее всего, это происходит из-за их неправильного приготовления.

Роковые яйца: как сварить этот продукт и не убить кишечник

Фото: www.globallookpress.com / digifoodstock.com

Многие люди после поедания вареных яиц сталкивались с неприятными ощущениями в области желудка. Скорее всего, это связано не из-за проблем с ЖКТ, а по причине неправильной варки продукта, пишет сайт Parents.ru.

Первое, что нужно запомнить: если после варки вы почувствовали запах серы, это значит, что яйцо приготовлено неправильно.

«При нагревании они объединяются, образуя зелено-серый сульфид железа и газообразный сероводород. Регулярно съедая яйца с таким составом, вы можете заработать энтерит — воспаление в области тонкого кишечника», — говорится в материале.

Как неправильно варить яйца

Ни в коем случае нельзя бросать яйца в горячую или кипящую воду — происходит перепад температур, который вызывает нежелательные реакции белка.

Нередко во время варки трескается скорлупа. В этом случае достаточно просто добавить в воду немного соли. Так белок гораздо быстрее затвердеет. Перед приготовлением продукт стоит довести до комнатной температуры — это также сократит вероятность того, что скорлупа треснет.

«Посолите воду, прежде чем класть яйца. Яичный белок быстрее затвердевает в соленой воде, чем в пресной. А значит, яйцо не протечет во время варки», — посоветовала эксперт.

Как правильно и сколько варить яйца 

Яйца нужно положить одним рядом в холодную воду. После этого ставим кастрюлю на огонь. Нагревать нужно до закипания, после чего снимаем яйца с плиты и оставляем с накрытой крышкой. За это время яйца должны принять желаемый вид.

  • Яйцо всмятку (твердый белок, жидкий желток) — нужно держать от четырех до пяти минут;
  • Яйцо «в мешочек» (более плотный желток) — следует оставить на шесть или девять минут;
  • Яйцо вкрутую — оставляем томиться на 12 минут.

После этого стоит поместить яйца в холодную воду — так процесс варки окончательно остановится и скорлупу будет легче почистить.

Однако не торопитесь выливать воду из кастрюли. Во время варки из яиц выделяется кальций, который обожают растения. Вы можете полить этой водой цветы.

Ранее 5-tv.ru рассказывал, что американские ученые выявили неожиданное свойство шоколада.

Продукты Еда Вода

Читайте также

+1°

Роковые яйца: как сварить этот продукт и не убить кишечник

762 мм рт. ст.

Роковые яйца: как сварить этот продукт и не убить кишечник

75% 61.16
-0.04 60.16
0.32 Опасный коридор затмений: каким знакам не повезет 25 октября — 8 ноября

Нашли ошибку?

Укажите ваш email:

Отправить

Спасибо! Мы получили Ваше сообщение.

Закрыть

Роковые яйца: как сварить этот продукт и не убить кишечник