Свежие огурчики частый гость на столе летом. Жаль, что этот овощ не храниться долго и закупить его на несколько недель вперед не получится. Станут мягкими и непригодными для употребления в пищу. Но, русские хозяюшки научились хранить огурцы в холодильнике более месяца. Делимся с вами этими секретами.
Как хранить огурцы в холодильнике более месяца
СПОСОБ 1
В пакет складывают огурцы стоя, хвостиками вниз. Затем аккуратно наливают холодную воду, примерно 2-3 см, чтобы хвостики оказались в жидкости. Затем овощи отправляют в холодильник и периодически подливают воду. Хранятся огурцы так не более 30 дней.
СПОСОБ 2
Огурцы просушивают, отправляют в пакет с молнией-застежкой. Хранят без доступа воздуха. Есть мнение, что так плоды могут пролежать 2-2,5 месяца и сохранить качества так хорошо, что их трудно отличить от тех, что только сорвали с грядки.
Как хранить огурцы в холодильнике?
На нижней полке холодильника – отличная температура для сохранения зеленцов свежими. Вот только влажность очень низкая, и огурцы «умирают» дней за 7-10. С проблемой этой можно справиться, если положить огурцы в полиэтиленовый пакет и, не завязывая, прикрыть сверху влажным полотенцем. По необходимости полотенце смачивают.
Как вариант – раз в сутки вынуть огурцы из холодильника, достать из пакета, опрыскать водой, дать влаге высохнуть и снова упаковать в холодильник. Это позволит продлить срок хранения плодов в два раза – до 20 дней.
Польза огурцов
Огурцы в основном состоят из воды – 96%, и содержат 12 ккал на 100 гр, что делает их полезным и диетическим продуктом для женщин и мужчин.
В состав огурца входят фолиевая, никотиновая и пантотеновая кислота, тиамин и бета-каротин. Огурцы содержат другие витамины и минералы, которые поддерживают наше здоровье и эффективно борются с болезнями.
Витамины
- C – 2.8 мг;
- A – 105 ме;
- E – 0.03 мг;
- K – 16.4 мкг.
- Минералы
- Кальций – 16 мг.
- Железо – 0.28 мг.
- Магний – 13 мг.
- Марганец –0.079 мг.
- Фосфор – 24 мг.
- Цинк – 0.20 мг.2
- Калорийность огурца – 16 ккал на 100 гр.
<!—
